Budinca de dovlecel cu branza emmentaler si oua

Dovleacul si dovlecelul sunt printre legumele mele preferate. Cat e vara si toamna de lunga la noi in familie odata pe saptamana se gateste cu dovlecel, iar dovleacul din moment ce a fost cules si pana tarziu in primavara il folosim la placinte, supe sau risotto (cel mai bun risotto e cel cu dovleac).
Acum o saptamana am fost la piata sa iau verdeturi si legume. De la piata am plecat incarcata cu cate putin din ce mi-a si permis buzunarul, dar mai mult verdeturi de sezon, cu exceptia capsunilor si a unui dovlecel de sera. 
Dovlecelul  s-a dovedit a fi foarte bun, caci din el am pregatit ceva bun pentru prietena mea, Adina Su., o budinca de dovlecel, branza si oua. Initial am vrut sa pregatesc o parmigiana, dar am ajuns sa pregatesc o budinca ( sarata), caci am folosit si lapte si amidon, iar mozzarella am inlocuit-o cu emmentaler.
Noua ne-a placut foarte mult.

DSC_0001112

Ingrediente:
1 dovlecel (sa fi avut in jur a 350 de grame)
150-170 grame emmentaler
4 oua mari ( 5 oua medii)
1 cana de lapte gras
3 linguri amidon
1 1/2 lingurita pesto de busuioc (congelat din toamna)
4 linguri bune de parmezan ras
sare, piper
unt, pentru uns vasul de sticla

+  vas copt la cuptor: vas din sticla termorezistent, 19 x19 cm.

Dovlecelul l-am taiat rondele subtiri. Rondelele le-am presarat cu putina sare.
(Rondelele le-am taiat subtiri de pana in 2 mm)
Branza emmentaler am taiat-o fasii subtiri.
Intr-un vas am batut ouale cu putina sare. Treptat am adaugat peste ouale batute laptele. Amidonul l-am incorparat treptat. La final am adaugat pesto-ul, un praf de piper si 3 linguri de parmezan ras.
Vasul de sticla l-am uns bine cu unt. 
Am turnat putin din amestecul de oua si lapte (2 linguri) pe fundul vasului, apoi am asezat un strat de rondele de dovleac, 1-2 fasii de emmentaler rupte bucatele, 2-3 linguri din amestecul lichid si am asezat un nou strat de rondele. Am repetat operatiunea pana la ultimul strat de rondele de dovlecel, peste care am turnat amestecul lichid ramas, am asezat 2 fasii subtiri de emmentaler si am presarat parmezanul ramas.
Am dat budinca la cuptor pentru circa 45 de minute la un foc potrivit.
Budinca coapta am servit-o imediat dupa ce am scos-o din cuptor.

DSC_0006112

Reteta este pentru Adina, sora si mama ei ... pentru voi toti.

26 de comentarii:

  1. Ai laic za puding veri maci! :)))
    Ce-mi plac ideile tale vegetariene, draga mea. Mai ales ca-mi dau mie idei vegetariene :)))
    Te pup!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. gradina e plina de verdeturi si vara cu mazarea, fasolea verde, rosiile ei dulci si zemoase bate la usa si pe veggie o dau si eu:)
      te pup:)

      Ștergere
  2. Wow ce bine arata! Vin cu desertul, poate primesc si eu putin... Pup

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Cristina vino!! sunt tare delicioase prajiturelele :D

      Ștergere
  3. arata senzational!mi-e dor de mancare buna si poze misto asa ca ma bucur ca am trecut azi pe la tine!
    pup

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. ma bucur si eu ca ai trecut, te mai astept :*

      Ștergere
  4. Ce bine ca ai postat reteta cu dovlecei, ca tocmai o sa primesc o portie de ei din gradina socrului si ma intrebam, cum sa ii pregatesc. Asta-i ca o placinta fara foaie. Minunata ideea ! Multumeeesc !!!

    RăspundețiȘtergere
  5. Chiar ma gandeam ce-as putea face cu dovlecelul din frigider :) Multumesc pentru idee iar pozele blogului arata impecabil! Cu siguranta voi reveni :)

    Ana

    RăspundețiȘtergere
  6. Chiar ma intrebam ce sa fac cu dovlecelul din frigider. Multumesc pentru idee.
    P.S. Prezentarea retetelor arata impecabil. Felicitari!
    Cu drag,
    Ana

    RăspundețiȘtergere
  7. Delicioasa !!!!Aduc eu o pizza aproape veggi sa facem schimb de impresii :)))Pup si o zi faina sa ai!!!

    RăspundețiȘtergere
  8. Arata superb de bine:)!!!!!Si foarte gustoasa!Pupici

    RăspundețiȘtergere
  9. Asta e pe placul meu!Arata tare bine budinca!

    RăspundețiȘtergere
  10. Mi-a lasat gura apa...vreau si eu.
    Felicitari pentru retete, dar mai ales pentru poze!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. :) multumesc frumos, ma straduiesc si eu sa fac poze frumoase

      Ștergere
  11. De acum......eu aduc desertul si tu faci o minune din astaaa......:))Ma primesti????

    RăspundețiȘtergere
  12. Foarte fain arata , imi place mult dovlecelul , asa ca o sa incerc si eu .

    RăspundețiȘtergere
  13. Foarte bine arata , imi place mult dovlecelul , o sa o incerc si eu .

    RăspundețiȘtergere