Ingrediente:
1 iepure de casa*
* iepurele de casa era destul de gras, insa daca carnea este mai slaba se unge cu ulei sau untura de casa
o ceasca de vin alb
1 lingura de oregano
1 lingura sare
1 lingurita piper
3 morcovi medii
4 catei de usturoi
Mod de preparare:
Iepurele de casa trebuie spalat bine si lasat la scurs. Se tranzeaza iepurele. Pe fiecare bucata in parte se presara oregano, sare si piper si se aseaza intr-o tava, suficient de mare cat sa intre toate bucatiile. Morcovul taiat rondele si ustoroiul maruntit se aseaza intre bucatiile de carne. Se toarna in tava ceasca de vin si o ceasca de apa.
Se da carnea la cuptor pentru 2-3 ore, la un foc moale, avand grija ca din cand in cand sa se intoarca carnea pentru a se rumeni usor pe toate partile ... nu va mai spun ce buna a fost friptura ... cat de frageda si aromata a iesit.
_____________________________
Tatal meu cand pune friptura de iepure la cuptor in prima ora o tine acoperita cu un capac sau folie de alumniu, apoi indeparteaza capacul/folia si gusta zama in care fierbe iepurele si functie de gust mai presara putin sare.
Daca zama scade prea mult tatal meu mai adauga putin apa (pana intr-o jumatate de ceasca), pentru a nu iesi seaca/ uscata friptura.
Am incercat friptura si cu rozmarin, dar nu prea ne place.
Friptura de iepure e o friptura care noua ne place si a doua zi!
Bunica mea pune iepure la calai in untura si e foarte buna atunci cand pregateste varza calita ...
Tatal meu cand pune friptura de iepure la cuptor in prima ora o tine acoperita cu un capac sau folie de alumniu, apoi indeparteaza capacul/folia si gusta zama in care fierbe iepurele si functie de gust mai presara putin sare.
Daca zama scade prea mult tatal meu mai adauga putin apa (pana intr-o jumatate de ceasca), pentru a nu iesi seaca/ uscata friptura.
Am incercat friptura si cu rozmarin, dar nu prea ne place.
Friptura de iepure e o friptura care noua ne place si a doua zi!
Bunica mea pune iepure la calai in untura si e foarte buna atunci cand pregateste varza calita ...
