Briose delicioase cu ciocolata

Ingrediente ( pentru 6-8 briose):
1 ou

55 grame unt

120 ml lapte batut/ iaurt
130 grame zahar

115 grame faina

30 grame cacao

1/2 lingurita praf de copt

1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

1/2 lingurita sare

60 grame ciocolata cu lapte

*reteta cerea chipsuri de ciocolata, dar eu nu am avut asa ca am folosit o jumatate de ciocolata cu lapte. 

Am luat ciocolata cu lapte si am taiat-o marunt cu cutitul. Bucatelele de ciocolata le-am dat la congelator, sa nu se topeasca de tot cat se coc briosele in cuptor.

Am setat cuptorul la o temperatura de 200 grade Celsius.
Intr-un vas am amestecat faina cu cacaua, praful de copt si bicarbonatul de sodiu.

Intr-un alt vas am frecat oul cu praful de sare, zaharul, laptele batut si untul. Treptat am adaugat amestecul uscat. La urma, am adaugat si bucatelele marunte de ciocolata scoase din congelator si date prin putina faina.

In forma de copt briose am asezat hartiutele de copt.

Cu lingura de inghetata am luat cate putin din coca bruna si am umplut pe 2/3 hartiutele de copt briose.

Eu am pastrat cateva bucatele de ciocolata pe care le-am presarat deasupra fiecarei briose.

Am dat forma la cuptor pentru 30 minute. 

Am verificat daca briosele sunt coapte cu ajutorul unei scobitori, cum nu s-a prins aluat de ea, le-am scos din cuptor. Dupa 5 minute le-am scos din forma si le-am lasat sa se raceasca complet pe gratar. 

Au iesit cele mai bune briose "ciocolatoase"!

Sursa: joyof baking.com 

In reteta originala, briosele se coc in cuptor la 190 de grade Celsius pentru 20 de minute, cuptorul meu nu vrea asa ... in timp am observat ca briosele se coc frumos si bine daca le tin in cuptor 25-30 de minute la o temperatura de 200 grade Celsius.

Briose cu cacao si visine

Ingrediente(12 briose):

2 oua
1 cana zahar
1 praf de sare
3/4 cana lapte
1+1/2 cana faina
2 lingurite praf de copt
8 linguri cacao neindulcita
100 grame unt
1 plic zahar vanilat/1 lingurita esenta vanilie
visine din visinata

Am frecat ouale impreuna cu zaharul si un praf de sare, am adaugat laptele si untul, iar la urma si restul ingredientele, mai putin visinele. Am asezat in forma de briose hartia de copt si le-am umplut cu coca bruna(2/3 - din capacitatea formei, altfel riscam la copt sa dea pe dinafara). Deasupra fiecarei briose am pus 3 visine din visinata.

Am dat forma de briose la cuptorul preincalzit la o temperatura moderata ... Dupa 30 de minute au fost gata, testul cu scobitoarea m-au convins ca sunt coapte. Am scos forma din cuptor. Dupa 5 minute, am scos briosele din forma si le-am asezat pe un gratar pana la racire completa ... si le-am servit ...  
Briosele astea is asa de bune ... brune, dulci, pufoase ... fac deliciul diminetilor racoroase, alaturi de o cana mare plina cu lapte fierbinte!

Intr-un search pe google ... "how to keep muffins fresh for a day or two?/ cum se pastreaza briosele proaspete pentru o zi sau doua?"... caci nu vroiam sa risc ca a doua zi briosele ramase sa devina lipicioase ... grasimea din ele, umiditatea din aer le afecteaza!

iar printr-un click ...raspunsurile nu au intarziat sa apara ... pagini intregi ... am avut de unde culege informatii ... o varianta: sa asez briosele fie intr-o punga de hartie/ziplock, fie sa le invelesc intr-un prosop de bumbac ... sau sa le asez intr-o cutii carton/plastic ... 

... o alta varianta, aprobata cam de toti ... congelarea brioselor (de consumat insa in 3 luni de la inghetare) ... suna bine ... asa ca am probat ... si chiar merge! Se pastreaza destul de bine si invelite intr-un prosop de bumbac...

insa cel mai bun raspuns pe care l-am gasit ... you really should just eat them right away ! ... si cam asa e ... o briosa trebuie consumata imediat ... numai asa ii poti simti parfumul, dulceata si mai ales pufosenia! 
Voi ce parere aveti?

sursa retetei: cacaoweb.net

                                                                                                                                           

Cu aceasta reteta particip la provocarea  Dulce Romanie a lunii Octombrie, gazduita de  My Fancy Cake ... tema lunii Cupcakes &Co ... adica si briosele ... of corse in tinuta de gala ...  mai ales ca Dulce Romanie face un anisor!

Briose cu banane si dulceata de capsuni

Natalia a postat o noua retete: "Muffins con cilliegie" , briose cu cirese, si asa de bine arata in poze ca-ti vine pofta de ceva dulce! Nu am resistat tentatiei si am pregatit si eu briose, dar nu cu cirese ci cu banane si dulceata de capsuni. Am modificat putin reteta Nataliei, pe ici pe colo, nu aveam smantana dulce si nici ulei, caci il terminasem ieri ...oricum au iesit o minunatie de briose...

Ingrediente:
300 grame faina
1/2 plic de praf de copt
1 plic zahar vanilat
150 grame zahar
90 ml unt topit
200 ml iaurt
2 oua
2 banane
o ceasca de dulceata de capsuni
+ 5 linguri de dulceata pentru ornat

Mod de preparare:

Am incalzit cuptorul la 200 grade Celsius.

Intr-un bol am amestecat ingredientele uscate: faina, praful de copt si zaharul. In alt bol am batul ouale bine cu iaurt si ulei. Treptat am adaugat amestecul de faina, apoi bananele zdrobite cu o furculita si cescuta de dulceata, cred ca am scapat cu 1-2 linguri in plus....nu-i bai, tot bune au iesit!

Am turnat amestecul in forma de briose, iar cu ajutorul unei lingurite am pus putina dulceata de capsuni deasupra fiecareia.

Am dat la cuptor pentru 25 de minute.

Au iesit 18 briose frumoase si foarte bune la gust!

Muffins

Briose cu de toate

Astazi am pregatit o portie de briose sarate din curiozitate. Vroiam sa vad cum sunt, ce gust au, daca sunt mai speciale decat cele dulci...toata operatiunea a durat 35 de minute cu tot cu copt. Au fost usor de preparat, foarte bune la gust...dar prietenii stiu de ce mai vor inca o portie! au fost bune si le-au devorat cu placere!...iar eu am sa le mai fac cu placere pentru ei si pentru al meu mult iubit viitor sot...

Ingrediente:

(12 briose)

2 cups faina

1 lingurita bicarbonat

1 lingurita praf de copt

1 lingurita sare

1 lingurita oregano

1 cup iaurt

2 linguri de unt

1 ou

1 felie ardei rosu

2 linguri masline felii

2 linguri hribi uscate fierte si taiate marunt

50 grame carnati taiat marunt

30 grame mozzarella cubulete mici

1 ou fiert

2 linguri parmezan proaspat ras

Mod preparare:

Am incins cuptorul la 200 grade Celsius. Intr-un bol am amestecat ingredientele uscate: faina, praful de copt, bicarbonatul, sarea si oregano. In alt bol am batut oul cu iaurt si untul topit. Si am turnat peste ingredientele uscate.

* aluatul simplu ajunge pentru 8 briose

Am adaugat restul de ingrediente, mai putin permezanul, mestecand usor.

Am asezat cupele de hartie in tave de facut briose. Am umplut fiecare forma din tava. Am presarat deasupra fiecarei briose putin parmezan proaspat ras.

Am dat la cuptor pentru 25 de minute( sau se verifica cu degetul, daca se simt tari la atingere, caz in care sunt numai bune de scos din cuptor).

Am scos tava si am lasat sa se raceasca cateva minute. Am scos briosele si le-am asezat pe un platou.

Se pot servi calde sau reci.

...Cu ce se combinam aluatul tine de ceea ce place fiecaruia...dovlecei, cascaval, branza cheddar, feta, spanac, sunca, busuioc, patrunjel, masline verzi, ceapa verde, mazare boabe, nuci, seminte de pin ... si asa mai departe ...

Muffins