Sedani rigati cu ton si gogosari

Ingrediente:

(4 portii)

o cutie paste sedani rigati n52 Barilla

1 cutie ton in ulei

300 grame pasta tomate rosii

2 gogosari

2-3 linguri ulei de masline

2 catei de usturoi

2-3 ardei iuti (optional)

frunze telina verde

cascaval

sare

piper negru

Am pus apa pentru paste la fiert,cu un praf de sare la fiert. Cand apa a dat in clocot am adaugat pastele. 

Cat timp pastele pastele se fierbeau am pregatit sosul de ton cu gogosari ...

Am rumenit cateii de usturoi zdrobiti in uleiul de masline bine incins, am adaugat apoi gogosarii taiati bucatele, pasta de tomate si am amestecat usor. Am asezat un capac peste tigaie si am lasat sosul sa fiarba 3 minute. Dupa cele 3 minute am adaugat si tonul scurs de ulei. Am amestecat si am lasat sa mai fiarba 2-3 minute, fara a mai aseza capacul. La sfarsit am adaugat ardeii iuti maruntiti, sare dupa gust si putin piper proaspat macinat. 

Am scurs pastele de apa si le-am asezat pe farfurie ... peste am turnat sos cat cuprinde si am presarat putina telina maruntita, am amestecat bine si am ras pe deasupra putin cascaval ... et voila c'est fini! ... ce bine am mancat, de la prima gura pan' la ultima am savurat tot tot ... da tot!

Frittata cu masline

Ingrediente:

(pentru 4 portii)

1 ceapa mica rosie

12 masline verzi fara sambure

12 masline negre fara sambure

o conserva de ton in ulei(de 160 de grame)

1 lingura suc de lamaie

2 linguri ulei de masline 

5 oua mari de casa

sare, piper dupa gust

1/2 lingurita de ardei iute uscat

2 linguri de patrunjel tocat marunt

30 de grame de cascaval cubulete

1 lingura de pesmet

1 lingurita ulei de masline

Mod de preparare:

Se taie maslinele rondele si ceapa marunt. Se scurge de ulei tonul din conserva. 

Se incinge 2 linguri de ulei de masline intr-o tigaie, se adauga ceapa si se lasa la duntuit pentru 1-2 minute, mestecand din cand in cand. 

Se adauga maslinele taiate rondele si tonul scurs de ulei si se tine pe foc inca 2 minute. Intre timp intr-un vas se bat ouale bine.

Se adauga in tigaie sucul de lamaie si patrunjelul. Se ia de pe foc si se torna compozitia in vasul in care s-au batut ouale. 

Se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si ardei iute uscat.

Se unge o forma dreptungiulara mica( 22x14 cm) cu putin ulei de masline si se tapeteaza cu pesmet. Se aseaza in forma amestecul si se pune deasupra cascavalul cuburi.

Se da forma la cuptor, incalzit in prealabil la 200-220 grade Celsius, pentru 20 de minute.

sau

Se adauga amestecului cascavalul cubulete si apoi se varsa in tigaie folosita pentru calire si se prajeste pe aragaz pe o parte si pe alta.

Frittata se poate servi calda sau rece. Rece este un excelent antreu!

Sunt innebunita dupa frittate, chiar si coapte in cuptor, nu neaparat prajite, sunt la fel de gustoase. Desi combinatia oua, ton si ceapa e greoaie pentru stomacul meu, sucul de lamaie si maslinele echilibreaza acest preparat delicios.
Pofta buna!

Salata primavara

Ieri am cumparat de la piata, de la tarani, o mandrete de salata verde, cateva ceape verzi cu codite lungi si o legatura de ridichii rosii si violet.....asa ca am profitat de prospetimea lor si pentru cina am pregatit rapid o salata usoara de primavara.....

Ingrediente:

(pentru 2 portii)

1 capatana salata verde

2 cepe verzi tocate

3 ridichii taiate felii subtiri

50 grame ton

putina sare, putin zahar

putin otet balsamic

si 2 linguri ulei de masline...

Casarecce cu legume la cuptor

In timp de savuram impreuna cu prietena mea cafeluta noastra de la ora 11 si dezbateam diverse probleme sociale, ca doar tot romanul e bun la asta....timpul trecea pe langa noi si ne apropiam de ora pranzului si trebuia sa pregatesc repede ceva... Mai aveam ceva rosii cumparate sambata, parmezan si legume congelate, cum mai aveam si ceva paste ... am scris meniul zilei: paste la cuptor!

Ingrediente:

(pentru 2 portii)
100 grame paste casarecce siciliane, Barilla (timp fierbere 9 minute)

150-200 grame legume congelate: conopida, broccoli, morcov

parmezan

1-2 linguri ulei de masline

50 grame ton in ulei de masline

condimente: oregano, piper, sare

Mod de preparare:
Am pornit cuptorul si la-m setat la 200 grade celsius.
Am pus pastele la fiert in apa cu sare.
Intre timp am fiert si legume pe aburi pentru cateva minute.
Am scurg pastele si le-am amestecat cu legumele, uleiul de masline, tonul scurs de ulei, oregano si 1 - 2 linguri parmezan ras. Am uns vasul ceramic cu putin ulei si am adaugat amestecul. Deasupra am ras parmezan si am dat vasul la cuptor pana ce s-a rumenit putin deasupra.

O masa gustoasa in nici 30 de minute!

Am servit pastele presarate cu putin piper proaspat macinat!