Supa de dovleac cu mere

Ingrediente:

1 kg dovleac  curatat de seminte

4 mere dulci

250 grame ciuperci

1/4 telina mica(100 grame)

1 morcov(100 grame)

1 ceapa

2 litru apa*/supa de carne

sare, piper

2 lingurite curry
1/2 -1 lingurita turmeric(optional)

frunze de patrunjel

50 grame seminte de dovleac prajite

* preparat de post, atunci vom adauga supei si  4 linguri de ulei de masline

In pornit cuptorul si l-am setat la o temperatura medie. 

Am spalat si curat legumele si cele 4 mere. 

Dovleacul si telina le-am taiat cuburi, morcovul,merele si ceapa in doua.

Intr-o tava am asezat dovleacul taiat bucatele, telina si morcovul. Am dat tava la cuptor. 

Cand dovleacul s-a facut pe jumatate am asezat in tava si jumatatile de merele, ceapa si ciupercile. 

Legumele coapte le-am scos din tava, le-am lasat sa se raceasca si le-am mixat in blender cu supa de carne(apa cu 4 linguri de ulei masline). 

Daca se doreste o supa mai subtire se mai poate adauga supa/apa dupa bunul plac.

Am condimentat supa dupa gust cu sare si piper proaspat rasnitat. Am adaugat praful de curry si de turmeric. 

Supa condimentata am asezat-o pe foc. 

Am lasat supa sa dea cateva clocote si am oprit focul. 

Cand supa s-a racit putin am adaugat frunzele de patrunjel.

Supa aceasta merge de minune servita cu seminte de dovleac prajite.

V2: Supa se poate condimenta cu 1/2 lingurita nucsoara rasa si 1 lingurita de scortisoara macinata, in loc de de praful de curry... se renunta si la frunzele de patrunjel, dar nu si la semintele crocante de dovleac! 

 Supa astfel condimentata are un alt gust, se simte foarte bine dulceata merelor ... mai pe scurt, e foarte buna!

_________________________________________

ma inscriu si cu aceasta reteta la provocarea Dulce Romanie, noiembrie 2011, gazduita de Alexandrina, Xandrinne si ale ei ispravi culinare. 

Ingredientele propuse: marul si hreanul ... si inca nu m-am saturat de mere!