Stelute cu fulgi de cocos

Ingrediente:

125 grame faina alba de grau fina

1 lingurita  praf de copt

100 grame fulgi de cocos

60 grame zahar

60 grame unt gras rece, taiat cubulete

1 galbenus de ou

1 lingura apa de trandafiri

3 linguri de lapte + 1/2 ceasca lapte pentru uns biscuitii

Intr-un bol se amesteca faina cu 60 grame de fulgi de cocos(restul de cocos ramane pentru pudrat biscuitii), praful de copt, zaharul si untul pana ce se obtine o compozitie cu aspect de "firimituri".

Compozitiei i se adauga galbenusul de ou, apa de trandafiri si 3 linguri de lapte si se framanta bine cateva minute, cat sa se obtina un aluat omogen. Aluatul se inveleste intr-o folie de plastic si se da la rece pentru 30 de minute.

Se porneste cuptorul si se seteaza la o temperatura de 200 grade Celsius.

Se scoate aluatul de la rece si se imparte in 4-6 parti. 
--- se imparte aluatul pentru a putea fi mult mai usor de manevrat, caci el este firimicios ---

Pe masa de lucru se presara faina si cu ajutorul sucitorului fiecare parte din aluatul se intinde usor ( si cu rabdare)  intr-o foaie subtire de 3-5 mm. Cu o forma de taiat" steluta" se decupeaza din foile intinse biscuiti. 
--- marginile ramas se remodeleaza din nou si se decupeaza alti biscuiti ---

Se ia fiecare biscuite in parte si se unge cu o pensula inmuiata in lapte, apoi se pudreaza din ambundenta cu fulgi de cocos.

Biscuitii se aseaza in tava de copt, la distante de 2-3 degete intre ei, si se dau la cuptor pentru 10 minute.

Biscuitii se pot servi imediat dupa ce s-au racit alaturi de o ciocolata calda sau lapte caldut.

Se pastreaza intr-o cutie ce se inchide ermetic.

---Nu stiu cate zile se pot pastra, caci la noi nu tin mai mult de 2-3 zile ... ---

Sotul meu e mare iubitor al deserturilor cu cocos! tot ce are cocos este pe placul lui, dar obligatoriu sa fie cu mult cocos si nu foarte dulce! ... asadar reteta e o reteta pregatita cu dragoste, cu multa dragoste pentru el, pentru Ili al meu ... cealalta jumatate a mea!

sursa: Piccola pasticceria, Il meglio di SALE&PEPE. Anno 17- n.76 - Bimestrale.

__________________________________

Cum este luna lui februarie, o luna dedicata iubirii, gazda lunii februarie a provocarii "Dulce Romanie", februarie 2012,  Vio de la Caietul cu retete  ne-a dat doua teme superbe, retete cu dragoste si diverse preparate cu drojdie pentru cei dragi noua ... 

Eu raspund provocarii cu reteta de mai sus, o reteta cu dragoste pentru jumatatea mea ...