Salata cu fasole boabe

In iarna, intr-o mica excursie prin Austria, am servit la un Gasthaus, snitzel vienez cu un orez simplu, si spre surprinderea mea...din partea casei ni s-a oferit si o salata de cruditati, care continea salata verde, fasole verde, fasole boabe, morcov ras.... asezonata cu putin otet si celebrul lor ulei de dovleac....
Uleiul de dovleac, de cand l-am descoperit, acum 4 ani, nu ne lipseste din casa....suntem clientii fideli ai unui taran austriac, care-si stie meseria...nu gluma!

Cum dorul de salata lor m-a apucat .... iar iubitul meu, care imi cunoaste pasiunea pentru gatit, mi-a adus un mic cadou, o punguta de fasole boabe uscata, dar nu orice fasole...ci un soi urias, as spune eu, cu o boaba de 2,5 cm lungime, superbe, ideale pentru salate.....am si incropit una! 

Ingrediente:
 fasole uscata boabe fiarta
5-7 masline taiete rondele
salata verde
1 morcov taiat fasii
1/2 telina mica rasa
frunze de telina
otet balsamic de Modena
ulei de dovleac
condimente pentru salate

Am pun la inmuiat de cu seara cateva boabe. A doua zi, am fiert boabele cu un morcov, putin pastarnac, telina, in fir de cimbru si cateva boabe de piper....le-am lasat la racit si cu 5 minute inainte de servirea cinei, am amestecat cu restul de ingrediente si am asezonat cu ulei si putin otet, dupa gust....

Concluzia, as mai vrea o portie...daca se poate, te rog!

Sehr gut, danke schön!

***Se poate pune in salata si fasole verde fiarta, putin susan prajit....un deliciu!
Astept, cu nerabdare, sa dea rod fasolea din gradina!